Gastronomia tradicional
A Gaig Ventura des d’un bon principi vam tenir molt clar el que volíem transmetre i el tipus de producte que volíem tocar. Els plats cuinats són fets de manera tradicional i segons mercat amb la matèria prima molt cuidada. Cada matí es cuina tota la relació de plats que aniran surtin al llarg del dia, alguns a l’endemà és clar. Són pocs, però creiem que la millor formula és poder “vigilar” cada cassola amb el seu merescut carinyo. Els clients que venen a comprar a Gaig Ventura tenen la satisfacció de poder veure la cuina, cóm es cuina, els processos d’elaboració de cada plat, i sobretot poder gaudir dels aromes que transmet cadascun d’ells.